12/13/2012

Salada de Frutas com Creme de Manga


A manga é uma fruta excelente pois é  rica nas vitaminas A, B e C, cálcio, fósforo, ferro e carboidratos, potássio e uma variedade de outros compostos e nutrientes, como prebióticos, fibras alimentares e polifenóis. Devido à presença destes, a fruta tem muitas propriedades benéficas para a saúde, tais como: ajuda a purificar o sangue, é diurético, combate a bronquite, tem efeito expectorante, ajuda a evitar problemas cardíacos e cãibras, a manter a pele saudável e alivia a acidez estomacal. Além de suculenta e muito saborosa, é ótima para fazer sucos, saladas e receitas leves, sendo perfeita principalmente em dias de verão.
Uma porção de 100 gramas de manga equivale a 64 kcal em média.

Salada de Frutas com Creme de Manga:


Ingredientes

. 2 mangas maduras, tipo rosa ou háden
. 2 colheres (sopa) de mel
. 2 ameixas frescas
. 1 banana-prata
. 2 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubos
. 1 xícara (chá) de mamão papaia cortado em cubos
. 1 xícara (chá) de morango cortado ao meio no sentido do comprimento
. Folhas de hortelã

Modo de preparo

1. Prepare o creme: corte as mangas em pedaços. Bata-os no processador ou aos poucos no liquidificador até obter um creme liso.

2. Passe pela peneira, acrescente o mel e misture. Distribua o creme em seis taças.

3. Corte as ameixas em gomos finos e a banana em rodelas. Misture todas as frutas da salada e coloque-as sobre o creme.

4. Enfeite com as folhas de hortelã. Deixe na geladeira até o momento de servir.
 
Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doces-e-sobremesas/salada-de-frutas-com-creme-de-manga-8579.html

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