2/04/2013

Wrap de Sardinha



Benefícios da Sardinha:

Os benefícios desse, que é um dos peixes mais baratos do mercado, são inúmeros e têm comprovação científica. Especialistas acreditam que o seu consumo seja capaz de reduzir o risco de infarto, baixar o nível de triglicérides (as gorduras do mal) no sangue e também auxiliar na prevenção de diabetes, osteoporose e enxaquecas.

Auxílio eficaz contra as doenças
Pesquisadores da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, acreditam ainda que ingerir os ômegas presentes na sardinha pode retardar o avanço (ou metástase) do câncer de mama. Eles também seriam essenciais para o desenvolvimento e o funcionamento do sistema neurológico, especialmente do bebê durante a gestação.
De acordo com estudo do Centro de Genética, Nutrição e Saúde de Washington, nos Estados Unidos, a gordura da sardinha é capaz de diminuir a tendência para processos inflamatórios e dolorosos, como as dores de cabeça.  Vale lembrar que para se adquirir os benefícios dos ômegas não se deve fritá-la. A fritura modifica os óleos do peixe, anula as propriedades do bem e traz prejuízos para a saúde. 

Wrap de Sardinha:

Rendimento : 6 porções
Ingredientes:
  • 1 lata de sardinha light escorrida
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 tomate médio, sem pele e sem sementes, cortado em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo tipo quark ou requeijão light
  • 6 discos de pão folha
  • Para amarrar
  • 6 cebolinhas inteiras
Modo de Preparar:
  • Em uma tigela média, junte a sardinha, a cebola, o tomate e a cebolinha verde.
  • Misture.
  • Acrescente o queijo quark ou o requeijão e misture.
  • Divida em seis porções e reserve.
  • Coloque cada porção reservada no centro de cada pão e enrole como uma panqueca.
  • Amarre com uma cebolinha, coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Anita Viecelli Konrath -
Nutricionista - CRN2: 8751

PÓS GRADUADA EM NUTRIÇÃO CLÍNICA PERSONALIZADA- NUTRIGENÔMICA
NUTRIÇÃO ESPORTIVA: EXTENSÃO E APERFEIÇOAMENTO
REEDUCAÇÃO ALIMENTAR INDIVIDUALIZADA

LOCAL DE ATENDIMENTO:
Clínica Vianna: Av. Emancipação, 1228, Em Frente ao Hospital Tramandaí. Tramandaí-RS.
Fone: (51) 3661-4527.

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