8/25/2013

Biscoito de amêndoas com coco


Ingredientes:

Óleo de gergelim ou azeite de oliva extra-virgem (para untar)

2/3 xícaras de coco ralado desengordurado e sem açúcar

1 xícara de amêndoas cruas picadas

¼ de xícara de erva-doce 4 claras

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 160 graus. Unte duas assadeiras grandes com o óleo de gergelim; Numa tigela, misture o coco, as amêndoas e a erva-doce até formar uma massa; Acrescente as claras e mexa bem. Coloque a mistura na assadeira em colheradas, com uma distância de 5cm entre elas; Asse os biscoitos até ficarem dourados, por 20 a 25 minutos. Espere esfriar. Guarde num recipiente bem fechado.

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