1/26/2014

Panqueca de linhaça

Uma das substâncias da linhaça, chamada lignana, se liga aos mesmos receptores celulares que o estrógeno, um dos hormônios femininos, que regulam o ciclo menstrual. Isso faz com que a semente ajude a prevenir o câncer de mama, de acordo com pesquisa canadense, pois impede que o hormônio se conecte às glândulas dos seios, inibindo sua ação. Além disso, os ácidos graxos ômega-3 e o 6 atuam na remoção do sódio dos rins, diminuindo a retenção de líquidos, mesmo durante a menstruação, época em que esse mal é tão comum.
Ingredientes
  • 200 ml de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher (sobremesa) de óleo
  • 1 colher (café) de fermento
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ou em farelo
  • 1 colher (sopa) de linhaça
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • sal a gosto

 Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Em seguida, aqueça a frigideira e coloque a massa, para que fique bem espalhada e fina. O último passo é virar e fritar do outro lado até que a panqueca desgrude da frigideira. Depois, recheie da forma que quiser. Sugerimos o sabor ricota com espinafre.

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